椒盐鱿鱼圈

编辑:骄阳网互动百科 时间:2020-01-24 11:28:28
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椒盐鱿鱼圈是一道由鱿鱼等为主要食材做成的菜品,属于徽菜。
中文名
椒盐鱿鱼圈
主要食材
鲜鱿鱼
分    类
徽菜
口    味
鲜香

椒盐鱿鱼圈所需食材

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主 料: 圆筒状鲜鱿鱼身12两(约480克),椒盐2茶匙,生粉、蒜茸、干葱片各少许。
配 料: 腌料:盐、沙姜粉、绍酒各1/2茶匙,五香粉1/4茶匙,鸡蛋1只。

椒盐鱿鱼圈制作方法

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1、圆筒状鱿鱼(不能剖开)洗净,抹干水,切成圈形,用腌料腌二十分钟,再加生粉拌匀,放入热油中炸至金黄,沥干取出。
2、烧热半汤匙油,炒香蒜茸及干葱片,放入鲜鱿及椒盐略炒即成。
炸鱿鱼圈时油要热,要在最短的时间内炸熟。与椒盐炒时,手要快,以免鱿鱼变软。2、椒盐可这样作:用一份五香粉或黑椒碎,与五份盐放白锅中炒至黄色即成。

椒盐鱿鱼圈食用须知

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鱿鱼虽然是美味,但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
词条标签:
饮食